緑茶の威力、解明進む 日本人に最も身近な飲料である緑茶。 緑茶にさまざまな病気予防の効果がある事は経験的に知られていたが、最近、その効果の程度や仕組みを解き明かす科学的成果が相次ぎ、改めて緑茶成分の効能に注目が集まっている。 病原性大腸菌O-157等細菌を抑える効果に加え、インフルエンザの感染予防にもきくことが明らかになってきた。米国ではガンの予防に応用する為の応用試験も始まっている。 日本経済新聞1999年1月11日 食事の後、お茶の葉にお湯を注ぐ、暫く待つ、ゆっくり暖かい緑茶を時間をかけて飲む。こんなゆったりとした時間も効用の一つかもしれませんね。